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Une Toque pour le Caprice des Neiges
L'hôtel-restaurant Caprice des Neiges recompensé par le guide Gault & Millau
Cette Toque est la reconnaissance du talent culinaire du jeune chef Florent Roy qui excerce dans l'établissement depuis deux ans.
Au restaurant de l'hôtel Caprice des Neiges, vous trouverez une cuisine créée sur les traditions montagnardes, revisitée avec cœur et passion par Florent ROY. Vous passerez d'agréables moments dans un cadre authentique et chaleureux.
Vous découvrirez un concept contemporain où les produits du moment sont sublimés pour révéler tous leurs secrets…
Découvrez le commentaire du guide Gault & Millau :
" Le jeune chef, Florent Roy, déploie depuis deux ans (il était auparavant à la Ferme de Victorine) un beau bagage au pied des pistes. Fondue et tartiflette pour la convivialité, charcuterie et plat du jour pour l'arrêt ski aux pieds du déjeuner, libre inspiration pour le dîner avec le foie gras à l'ananas et le ris de veau compotée d'artichaut et fenouil à l'orange. L'apremont au verre est à 3 €, dans une cave régionale très accessible."
Séjour Crest-Voland
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Restaurant Crest – Voland
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18-05-2012
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