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Accueil: Hôtel Manigod > Le chef du restaurant
Le chef du restaurant
Le restaurant de l'hôtel La Croix Fry travaille avec un chef cuisinier renommé : Edouard Loubet.
Natif de Val-Thorens, membre de l’équipe de France espoirs de ski alpin, le jeune Savoyard Edouard Loubet obtint, sans trop d’enthousiasme, son CAP de cuisinier au centre de formation d’apprentis de Saint-Alban-Leysse.
C’est après avoir écrit aux vingt cuisiniers triplement étoilés du redoutable guide Michelin qu’il sera ensuite recruté, pour un an, par le regretté grand cuisinier de Mionnay, Alain Chapel. Suivront Pierre Orsi et Philippe Chavent à Lyon, et Marc Veyrat à Annecy, qui lui fera partager sa passion des herbes sauvages.
Quelques années plus tard, en épousant la nièce de celui-ci, Isabelle, Edouard Loubet décidera de passer chaque hiver à la montagne, à Manigod, aux cuisines du superbe chalet-hôtel de La Croix Fry.
C’est après avoir écrit aux vingt cuisiniers triplement étoilés du redoutable guide Michelin qu’il sera ensuite recruté, pour un an, par le regretté grand cuisinier de Mionnay, Alain Chapel. Suivront Pierre Orsi et Philippe Chavent à Lyon, et Marc Veyrat à Annecy, qui lui fera partager sa passion des herbes sauvages.
Quelques années plus tard, en épousant la nièce de celui-ci, Isabelle, Edouard Loubet décidera de passer chaque hiver à la montagne, à Manigod, aux cuisines du superbe chalet-hôtel de La Croix Fry.
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