La carte du restaurant

Le restaurant des Campanules à Tignes vous propose de découvrir un aperçu de sa cuisine :


AU HASARD DE LA CARTE


Œufs brouillés , râpé de truffe minute (tuber melanosporum)…
Tartare de Saints Jacques à la coriande et tartine d’avocat à l’huile de truffe
Tartine de thon grillé et mariné au basilic et anchoïade

Filet de bœuf, jus pérlé à l’huile de truffe , Pomme pont neuf,tians de légumes
Médaillon de veau rôti, pancetta grillé Cromesqui de petit pois
Côtes d’agneau rôties, beignets d’aubergines et fricassée de girolles

Omble chevalier roti, raviole d’écrevisse à l’estragon,poélé d’asperge
Saint Jacques roti sauce coco-curry , pomme dauphine à la patate douce
Filet de dorade poêlé , mini-tortillas persillées et beignets de fleurs de courgettes

Moelleux chocolat, coeur fruits rouges , espuma à la griotte
Trilogie à la poire : crumble-brochette-sorbet
Parfait glacé au genép , biscuit de Savoie à la pistache